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我国休闲食品现状及未来发展趋势


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项目委托方信息:


委托方自1989年创办至今 ,历经三十年飞速发展 ,已成长为位列中国民营企业500强的综合性现代化食品企业集团。2015年11月20日 ,集团于香港联交所主板挂牌上市 ,根据行业特征 ,公司在全国18个省区建立21家子公司共36个食品、饮料生产基地 ,1个马铃薯全粉生产基地 ,1家包装彩印公司 ,同时 ,集团构建享誉业界的黄金销售渠道 ,组成了覆盖全国的营销网络。集团公司专注食品行业 ,形成食品、饮料两大支柱齐头并进的产业结构。以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式 ,提升品牌形象 ,多产业多品牌的发展战略 ,使集团公司成为在食品和饮料行业都具有规模与实力的企业。



研究内容概况:


休闲食品是指人们在闲暇、休息时所吃的非主食类食品 ,如干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。休闲食品在流通产品属性上 ,归属于快速消费品。随着人们生活水平的提高 ,以前的小零食越来越受消费者欢迎 ,不仅因为它们可以充饥 ,还因为它们丰富的品种和口味肆意挑逗着消费者的味蕾 ,让人欲罢不能。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变 ,健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐 ,休闲食品行业呈现出上升发展的态势。2016年至2021年 ,我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至14015亿元 ,年复合增长率达11.25%。
休闲零食行业发展顺应人们对品质、健康生活的向往。随着人均可支配收入增长 ,人们对生活品质更加关注 ,不仅满足于“吃饱” ,而且要“吃好” ,零食饮料消费支出逐步增加。2020年中国居民人均食品烟酒消费支出为6397元 ,2021年 ,全国居民人均食品烟酒消费支出7178元 ,增长12.2%。
2020年5月17日 ,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准 ,《儿童零食通用要求》团体标准对儿童零食的适用范围、儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明 ,并在技术层面 ,详细描述了对儿童零食原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂等方面的要求。

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